30 outubro, 2011

TARTE DE LIMÃO


Fiz esta tarte ontem, para levar de sobremesa a casa de uns amigos.
Um dos amigos adoeceu, e não houve jantar para ninguém. Conclusão tive que comer a tarte toda sozinha, porque por aqui por casa, à quem sofre de "alergia" a limões.

Está ( porque ainda existe metade dentro do frigorifico) maravilhosa. Adoro o sabor ácido do limão a contrastar com o doce do merengue. Para quem gosta de sobremesas com um forte sabor a limão ou a algo cítrico, recomendo, para quem não gosta, enfim, não sabe o que perde!


Tarte de Limão 
Raspa de 1 limão e sumo de 3 limões
1 base de massa folhada ( utilizei a massa do PD de compra )
1 1/2 lata de leite condensado
6 ovos
150gr de açúcar
sal q.b

Junta-se o sumo e a raspa dos limões ao leite condensado com 1 ovo e as 5 gemas.
Mistura-se tudo.
Coloca-se a massa folhada na forma ( utilizei uma forma de 27 cm de diâmetro) e junta-se o recheio anterior.
Leva-se ao forno a 180º/200º durante 15/20 minutos, apenas para tornar o recheio mais sólido.

Entretanto enquanto a tarte está no forno, pode-se preparar o merengue com as 5 claras que sobraram.
Bate-se as claras em castelo com um pouco de sal e quando estiverem quase em castelo adiciona-se o açúcar.
Para saber se o merengue está no ponto, é fácil. O merengue começa a ficar brilhante e firme.

Tirar a tarte do forno, desenformar e colocar o merengue por cima. Levar ao forno para acabar de cozer as laterais da tarte e para o merengue ganhar cor. Nesta fase é importante estar com atenção ao forno, caso contrário o merengue pode queimar e estragar toda a sobremesa.

E voilá!





15 comentários:

  1. Que chatice ter que comê-la sozinha x) Tem óptimo aspecto, também adoro o sabor cítrico com o doce :D Vou experimentá-la, mesmo !

    Beijoca ***
    www.laissezmoi.blogspot.com

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  2. o que eu adoro tarte de limãooooo!

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  3. Ai que bom aspecto :) E eu que adoro limão e que tudo que com ele se relacione :)

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  4. Tou tentada a experimentar ;)

    Participa no 1ºGiveaway do meu blog:http://fashionsisters-fashion.blogspot.com/2011/10/1-giveaway.html

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  5. Wow, nham nham! Deve ser um grande sacrifício dar conta dessa tarte sozinha! :) Eu gosto muito de limão, por isso, super aprovada! ***

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  6. Olha que eu não aprecio tarte de limão, porque não suporto os sabores cítricos nos doces (no Natal, nem as filhós levam raspa de laranja), mas a tua tem um aspecto MARAVILHOSO!

    E posso dizer mais uma coisa? Gosto muito do teu blogue!

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  7. que prendada! :) e amo tarte de limão yumiiii

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  8. Vou roubar esta receita!!!!! Até me babo só de olhar! :P

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  9. Vou tentar fazer.... adoro tarte de limão! ;-)
    kiss

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  10. eu não gosto de coisas de limão...mas essa tarte...OMG! já lhe dava uma trinca!!!

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  11. Não tens noção. É a minha tarte preferida!!! Morro por doces, especialmente este! Vou aproveita a tua receita, ah se vou.

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  12. Eu venero tarte de merengue de limão! A melhor que até hoje comi, foi no Restaurante Caniço em Portimão.

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